近期,正和岛发布了一篇题为《行业大咖:三大因素决定办公咖啡商业模式之争谁主沉浮》的文章,对当下盛兴的互联网咖啡、办公室咖啡和咖啡一体式饮品机所引发的办公咖啡商业模式之争进行了探讨,行业大咖表示,有三大因素可以决定这场“无声的硝烟”的胜利。以下转载自原文:

中国从“茶文化古国”向“咖啡消费大国”的转变,也是近年来中国经济形势的记录。在追求消费体验和消费升级的时代,咖啡作为一种文化和符号,受到了年轻客群从未有过的追捧和青睐。

高速发展的中国经济使得国人的消费习惯复杂难测,咖啡领域新客群的画像特殊性,使得咖啡以“舶来品”身份在中国开疆拓土,注定要应对迭代迅速、野蛮生长的市场考验。

如何在这片聚居着百亿资本的“蓝海战场”中杀出重围,行业大咖表示,唯有掌握三个关键因素,方可一击制胜。

玛氏饮品,办公室咖啡首选

根据《咖门》推出的饮品行业数据报告显示:2011年-2016年,中国咖啡市场年复合增长率为13.5%,市场规模达到147,喜洋洋777979.93亿元人民币。但随着中国咖啡馆数量突破10万家,市场发展阶段性倒挂使得行业洗牌速度加剧,除上海之外,北京、成都、杭州、厦门等一二线城市的咖啡馆数量都呈现负增长趋势。

“咖啡热”并未让传统咖啡馆真正“热”起来,却让咖啡行业,尤其是以办公室群体为主战场的职场咖啡站在了风口之上,众多咖啡企业开始进军办公室咖啡领域。

今年,曾号称“绝对不做外卖业务”的星巴克宣布即将在大陆推出外卖业务。初生牛犊不怕虎的瑞幸咖啡,放出豪言:“花10亿教育市场”。据《凤凰网》报道,国内咖啡市场再添入局者 — 苏宁小店推出自主品牌狮子咖啡,选择与前两者不同的方向,通过设置传统咖啡柜台、小店30分钟极速配送和无人自助咖啡机三大消费场景,满足不同人群在不同时间段的咖啡需求。

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